Resep dan Cara Memasak Ayam Bakar Kecap Uenak

Diposting pada

Bahan Masakan:

  1. 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  2. 2 batang serai, memarkan
  3. 2 cm jahe
  4. 2 cm lengkuas, memarkan
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 2 sdm air jeruk nipis
  9. 2 sdt garam

Bumbu Yang di Haluskan:

  1. 8 siung bawang merah
  2. 6 cabai rawit merah
  3. 3 cm kunyit
  4. 1 sdt garam
  5. 5 siung bawang putih
  6. 5 butir kemiri, sangrai

Bumbu Olesan:

  1. 7 sdm kecap manis
  2. 2 sdm margarin, cairkan

Cara Memasak Ayam Bakar Kecap Spesial:

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri ayam denga air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama beberapa menit. Selanjutnya cuci kembali ayamnya dengan bersih setelah dilumuri dengan jeruk nipis dan garam tadi. Lalu tiriskan.
  2. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu yang udah dihaluskan. Lalu tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Diamkan dulu selama 30 menit.
  3. Selanjutnya, masaklah ayam bersama dengan rendaman itu. Kemudian tambahkan ke dalamnya, lengkuas, serai, daun , jeruk dan jahe. Lalu masak sampai ayam empuk dan kemudian diangkat.
  4. Di tempat berbeda, anda harus menyiapkan tempat panggangan untu memanggan ayam. Selama proses pemanggangan ayam, jangan lupa untuk mengoleskan ayam dengan campuran kecap manis dan margarin. Lakukan proses pemanggangan ayam sampai ayamnya matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Lalu angkat.
  5. Selesai! ayam bakar kecap siap untuk disajikan.